Ingredientes
| 1 |
Medida |
Leite (Fervido) |
| 1/4 |
Medida |
Margarina (à Temperatura Ambeinte) |
| 1 |
C.C. |
Sumo de Limão |
| 2 |
|
Ovos |
| 1/4 |
Medida |
Açúcar |
| 3/4 |
C.C. |
Sal Marinho |
| 4 |
Medida |
Farinha de Trigo |
| 1.5 |
C.C. |
Fermento Seco |
| |
|
|
| q.b. |
|
Margarina para o Recheio |
| q.b. |
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Ovo batido, para a cobertura |
| |
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| Programa ABM: |
Só Amassar |
Modo de Preparação (Massa):
Juntar todos os ingredientes (excepto os dois ultimos) na máquina de pão, na ordem descrita.
Escolher o modo de amassar e ligar a máquina.
Modo de Preparação (Croissants):
Após preparada a massa, removê-la da máquina de pão e espalhar numa superficie com farinha de trigo. Extender a massa com um rolo até se conseguir uma camada fina (~2mm).
Corta-se um pedaço da massa, com mais ou menos o tamanho da mão, e mais largo de um lado do que do outro.
Corta-se um pedaço de margarina e coloca-se em cima da massa.
De seguida enrola-se a massa sobre a margarina, começando pelo lado mais largo.
Repetir estes passos até terminar a massa.
Para terminar, cozer os croissants num forno bem aquecido a 200º, num tabuleiro não muito fino polvilhado com farinha de trigo, primeiro usando a resistência de baixo, até que a massa deixe de estar agarrada ao tabuleiro.
Depois, mudar para a resistência de cima, até os croissants começarem aganhar cor.
Nesta altura, com um pincel de cozinha, cobrir os croissants com o ovo batido, e deixar alourar um pouco.
Para terminar, comer até não poder mais! :)